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有米酸奶正式殺入酸奶市場(chǎng)的2018年開(kāi)始，有米酸奶從一個(gè)小店經(jīng)過(guò)短短1年成長(zhǎng)為全球擁有超百家門(mén)店的全球酸奶新貴之一。有米酸奶的發(fā)展壯大是建立在各國(guó)相對(duì)成熟的新式茶飲消費(fèi)文化之上，更多的是消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)帶來(lái)的增長(zhǎng)勢(shì)能。

最近幾年，中國(guó)新零售和飲品市場(chǎng)風(fēng)起云涌，有米酸奶的崛起也是時(shí)代特征的體現(xiàn)。今天，筆者就帶大家一起探討下有米酸奶崛起的現(xiàn)象，了解下有米酸奶掀起的谷物酸奶屆偉大且意義深遠(yuǎn)的“消費(fèi)升級(jí)”。

有米酸奶一開(kāi)始就走了精品酸奶的路，總共分三個(gè)階段。

階段一，初創(chuàng)成長(zhǎng)期

有米酸奶的發(fā)展壯大是建立在相對(duì)成熟的飲品消費(fèi)文化之上，更多的是消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)帶來(lái)的增長(zhǎng)勢(shì)能。當(dāng)下的消費(fèi)者正在經(jīng)歷觀念上的消費(fèi)升級(jí)，健康與營(yíng)養(yǎng)在購(gòu)買(mǎi)行為上的作用力越來(lái)越明顯。

在這種消費(fèi)浪潮下，有米酸奶結(jié)合品牌本身的產(chǎn)品邏輯與內(nèi)在驅(qū)動(dòng)，用專(zhuān)利工藝脫水提高酸奶粘稠度，并把“健康”和“五谷”的概念完美結(jié)合起來(lái)。在產(chǎn)品力上，有米酸奶著重體現(xiàn)有趣與健康，讓許多人對(duì)酸奶有了全新體驗(yàn)。

7月26日，有米酸奶在七寶老街盛大開(kāi)業(yè)，“可以嚼著喝的酸奶”在中國(guó)扎下了根，憑借著自身一流的品牌與體驗(yàn)，有米酸奶在市場(chǎng)上脫穎而出，上海也成了全球谷物酸奶的大本營(yíng)。

有米酸奶七寶開(kāi)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可謂吸睛無(wú)數(shù)，震動(dòng)業(yè)內(nèi)！開(kāi)業(yè)活動(dòng)特點(diǎn)可以歸納為：環(huán)境升級(jí)，形象吸睛，強(qiáng)力引客！

炫酷的門(mén)店，格外引人注目

設(shè)有打氣機(jī)，打氣墻與旅客同玩贏大獎(jiǎng)

許愿墻上貼滿了游客的心愿與祝福

舶來(lái)谷倉(cāng)展示產(chǎn)品健康的內(nèi)核

丸子造勢(shì)屋

網(wǎng)紅紛紛直播打卡，國(guó)際友人也來(lái)玩耍

如此眾多的交互體驗(yàn)不僅能給顧客持續(xù)帶來(lái)新鮮感，參與感，一些有意思的主題場(chǎng)景產(chǎn)生了很好的廣告效果。有米酸奶的形象升級(jí)，便隨著元?dú)馍倥料啵诒杆俦?，傳遍社交網(wǎng)絡(luò)，在小紅書(shū)、朋友圈、微博等社交陣地引起廣泛的討論！此后的數(shù)月，“谷物酸奶”這趟財(cái)富列車(chē)，以不可思議的發(fā)展速度跑馬圈地，瘋狂拓店！在短短1年時(shí)間內(nèi)，在國(guó)內(nèi)新建了近百家店，國(guó)外也有十多家門(mén)店！

階段二，國(guó)內(nèi)快速擴(kuò)張期、供應(yīng)鏈打造

在有米酸奶之前，中國(guó)的全球性連鎖酸奶品牌還沒(méi)有，多以國(guó)內(nèi)多以城市或鄰近區(qū)域的連鎖店為主，背后的主要原因有二。一是各地的酸奶口味偏好略有差異，二是供應(yīng)鏈體系難以支撐跨區(qū)域，跨國(guó)連鎖。有米酸奶在擴(kuò)張的過(guò)程中，依靠一流的品質(zhì)、完善的供應(yīng)鏈支撐體系打入異地，異國(guó)市場(chǎng)：

有米酸奶方面表示，高速的擴(kuò)店得益于成熟穩(wěn)健的商業(yè)模式，完善的供應(yīng)鏈能讓品牌在任何城市，任何國(guó)家無(wú)壓力開(kāi)店。為實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，有米酸奶利用大數(shù)據(jù)將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。以上海、南京、浙江、廣州、福建、山東等地為例，有米酸奶在產(chǎn)品的制作方法上嚴(yán)格要求，在各個(gè)城市復(fù)制，并基于數(shù)據(jù)和咨詢(xún)公司的數(shù)據(jù)進(jìn)行門(mén)店選擇和擴(kuò)張。

階段三，國(guó)際化擴(kuò)張期

從2019年上半年開(kāi)始，有米酸奶先后在澳門(mén)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞開(kāi)設(shè)門(mén)店，并進(jìn)軍菲律賓、加拿大、印度尼西亞等地。在2019年的下半年，有米酸奶也將正式進(jìn)入美國(guó)、澳大利亞、越南、巴西、英國(guó)、新西蘭、泰國(guó)、韓國(guó)市場(chǎng)等市場(chǎng)，海外擴(kuò)張速度加快。

截至2019年9月，有米酸奶在全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)經(jīng)營(yíng)超過(guò)100家門(mén)店。其中亞太地區(qū)為第二大市場(chǎng)。

“毫不懷疑，中國(guó)市場(chǎng)的有米酸奶門(mén)店數(shù)有一天將超過(guò)1000家”有米酸奶方面表示。談到未來(lái)的品牌規(guī)劃，有米酸奶的整體的思路就是“國(guó)內(nèi)深耕產(chǎn)品，國(guó)外推廣品牌”。海外市場(chǎng)的品牌推廣有利于減輕國(guó)內(nèi)的壓力，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的產(chǎn)品研發(fā)是品牌發(fā)展的根基，兩者互助互補(bǔ)。

結(jié)語(yǔ)：

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，新式茶飲品牌必須有差異化，才有機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者選擇。

深耕產(chǎn)品，打造供應(yīng)鏈掌握上游話語(yǔ)權(quán)才是當(dāng)代品牌商該做的選擇。

先發(fā)制人，進(jìn)退自如的情況下，有好產(chǎn)品做基礎(chǔ)，何愁不火？

關(guān)鍵詞：