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據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)消息，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局日前發(fā)布了2020年第46期省級(jí)食品安全抽檢信息。

本次抽檢信息涉及21大類(lèi)食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，方便食品，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類(lèi)，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)1658批次，其中合格1652批次、不合格6批次。

其中，由上海公益食品有限公司奉賢分公司生產(chǎn)、奧樂(lè)齊商業(yè)(上海)有限公司(簡(jiǎn)稱“奧樂(lè)齊上海”)閔行第一分公司銷(xiāo)售的鹽水牛肉抽檢不合格，規(guī)格型號(hào)為200克/盒，生產(chǎn)日期為2020年10月13日，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)和大腸菌群。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

而大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌(如沙門(mén)菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

天眼查顯示，奧樂(lè)齊上海注冊(cè)資本51189.2189萬(wàn)人民幣，實(shí)繳資本19000萬(wàn)人民幣。公司由奧樂(lè)齊(中國(guó))投資有限公司(簡(jiǎn)稱“奧樂(lè)齊中國(guó)”)全資控股。經(jīng)營(yíng)范圍包括食品銷(xiāo)售，食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類(lèi)銷(xiāo)售以及藥品、零售等。

奧樂(lè)齊中國(guó)官網(wǎng)顯示，奧樂(lè)齊是一家德國(guó)零售企業(yè)，起源于1913年德國(guó)埃森市。奧樂(lè)齊于2017年年初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，2019年6月7日，于上海靜安和閔行開(kāi)設(shè)兩家線下試點(diǎn)店。

除上述鹽水牛肉產(chǎn)品抽檢不合格外，由錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海浦東商場(chǎng)銷(xiāo)售的小毛蟹抽檢也不合格，生產(chǎn)日期為2020年4月25日。不合格項(xiàng)目為呋喃西林代謝物。

呋喃西林是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等殘疾而對(duì)人類(lèi)健康造成危害，對(duì)人體有致癌、致畸胎副作用。

天眼查顯示，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司現(xiàn)名為麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱“麥德龍中國(guó)”)，注冊(cè)資本6803.4778萬(wàn)美元。

據(jù)悉，麥德龍集團(tuán)于1964年創(chuàng)立于德國(guó)，致力于為酒店、餐廳等餐飲類(lèi)客戶，以及獨(dú)立小型零售商提供專(zhuān)業(yè)的食品與非食品商品品類(lèi)。麥德龍于1996年在上海開(kāi)設(shè)了中國(guó)第一家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)商場(chǎng)。迄今，麥德龍?jiān)谥袊?guó)的60個(gè)城市開(kāi)設(shè)了97家商場(chǎng)，全國(guó)擁有超過(guò)11000名員工及1700萬(wàn)客戶。

關(guān)鍵詞： 抽檢 不合格