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近日，盒馬宣布在云南包下千畝花田，把槐花、金雀花、菊花、玫瑰等主流食用花，帶入全國盒區(qū)房。同時(shí)，盒馬還在線上線下同時(shí)推出了“花式”菜肴攻略。

大多數(shù)食用鮮花產(chǎn)季短，花期只有三、五天，脫水后極易腐敗，運(yùn)輸難度是觀賞花的幾倍。為了把食用花以新鮮的狀態(tài)運(yùn)到全國，盒馬采購在云南包下了上千畝的花田，每天凌晨采摘，然后立即預(yù)冷，從昆明登機(jī)發(fā)往全國。

“去年盒馬在成都等個(gè)別城市試點(diǎn)賣了人工種植的槐花，銷量異常火爆，幾次斷貨。”盒馬采購專家瞿杰表示，今年盒馬在云南包下了千畝花田，通過空運(yùn)加全程冷鏈，把槐花在內(nèi)的多種食用鮮花，帶到全國盒區(qū)房。

“鮮花從采摘到上架，不超過24小時(shí)。”瞿杰表示，每種食用花不同的開放程度，決定著不同的口感。據(jù)了解，盒馬在產(chǎn)地雇傭了大量工人，通過手工分選，保證鮮花品質(zhì)。不過，一個(gè)工人一天只能分選不到15公斤花。

關(guān)鍵詞： 盒馬 線上線下 花式菜肴